米饭煮熟，用饭铲打散。加入适量寿司醋，盐，糖，拌均匀。寿司醋品牌不同，根据自己口味适量添加，可以一点点加。
胡萝卜去皮煮熟切成条。黄瓜去皮切成条。
鸡蛋摊成蛋饼卷起来。香肠对半切开煎一下。
寿司帘上放一片海苔，粗糙的一面朝上，更易于米饭粘连。
把醋饭均匀铺在海苔上，注意四边要留有一些空隙。
之后放入鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，香肠等。在挤上沙拉酱。 卷起。注意卷的时候要稍用力，寿司才不会散。 忘记拍照了。
最后切开，装盘。
注意：寿司里可以放自己喜欢的各种，比如肉松，蟹棒，等等。