沙姜，蒜蓉，酒，腌制十分钟！ 然后洗一下，沥干水分，上少许生粉。
另外准备的沙姜、蒜蓉粒 。
上粉后，少油（煎时会出油:)， 煎至两面金黄（保持火候）， 之后放沙姜，蒜。（大火逼出香味1分钟） 放蚝油，生抽，鸡粉，酒。（煎得太干就加一点点水）之后就放青红椒。 提前烧好砂锅 放一点油，盖盖子，一放酒，OK。