在家就能吃到711同款关东煮

作者： 我想要带你去看海

什么是关东煮？ 简单在来说，就是一些特定的食材，一直在特定的高汤里煮，捞出来就是关东煮了，但是复杂在对于不同食材不同处理的耐心，以及用70-80度的低温慢慢炖煮的功夫。 看关东煮是否正宗，最大的关键是它的汤底。日语是つゆ或者だし（出汁），最常见的是以昆布（海带）、鱼类（木鱼花、金枪鱼等等）、菌类等制作的混合汤底，几种食材之间鲜味可以互相渗透，光喝汤都十分令人满足。如果想要在家就复刻出来，可以使用好侍的料理包，味道一样鲜美。 既然汤汁已经十分美好，那经典的食材搭配自然是那些能将汤的鲜味发挥到最大的白萝卜、鸡蛋、海带、魔芋、油豆腐、鱼饼。这些除外，其他食材也可以按自己的喜好，任意选择。

用料

• 白萝卜 1根
• 苹果 1个
• 香菇 5朵
• 食材 随意
• 汤料理包 好侍

在家就能吃到711同款关东煮的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，切成3-4厘米的宽度，切好后修一下边，圆形比较入味，再划个十字。 将萝卜焯5分钟的水，可以在里面放一些米(也可以不放，随意)，这样可以去除萝卜的辣味。

步骤 2

准备1500ml的水，煮沸腾后，加入苹果，萝卜，蘑菇煮20分钟

步骤 3

苹果煮烂，就捞出来，加入料包，我这加的是好侍的料包，尝尝味道，酌情加一些生抽，盐和糖。

步骤 4

到这一步，汤底就准备好了，把我们准备的食材焯好水后，放入锅中，等待煮熟就可以吃了。

菜谱创建时间：2022-05-25 17:27:05