一款超级简单的芝士蛋糕

作者： Pomelo烘焙柚子茶

被《纽约时报》评选为“年度最佳甜品”，很多不熟悉的人，对它的第一印象却是：“这蛋糕烤糊了吧？”“这么黑，烤焦了吧？”

用料

• 奶油奶酪 300克
• 砂糖 70克
• 蛋黄 1个
• 全蛋 2个
• 淡奶油 180克
• 低粉 9克

一款超级简单的芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

乳酪加糖搅拌细腻顺滑

步骤 2

加入全蛋蛋黄搅拌均匀加入淡奶搅拌均匀

步骤 3

加入过筛面粉搅拌均匀过筛

步骤 4

模具垫上油纸整平灌入模具

步骤 5

220℃烤30分钟出炉放入冰箱冷藏一夜

一款超级简单的芝士蛋糕的小贴士

出炉千万不要倒扣，内部有点稀是正常的一定要冷藏一夜再脱模，蛋白酶会促使酪蛋白凝固收缩，喜欢的可以加点柠檬，也把淡奶换成酸奶，表面上色正常

菜谱创建时间：2022-05-25 16:40:49