将土豆淀粉和米粉混合
加冷水搅拌至无干粉
倒入刚刚做开的开水，边倒边搅拌至无颗粒挂旗流动状态
搅拌好的状态
热锅，用勺将面糊倒在蛋卷机上，盖上上盖可以听见“滋滋”声，冒白烟，加热至无声无烟后1分钟左右，可以轻松离开锅的状态，就可以揭下来，做下一张了。
做好的威化很酥，可以掰成小块，孩子磨牙用，当零食很好吃
开水一定是刚刚开的水，做好后密封保存，可以放挺长时间，如果有点受潮皮了，可以在烤箱里，100度烘烤一下。