阿尔卑斯牌 彩色琉璃豆沙包😄

作者： Mimo吖

上次做的豆沙冷冻了，拿出来不粘锅小火炒炒，跟新出炉的一样。新买的甜菜根粉、南瓜粉也到了，来包个彩色琉璃包吧！ 豆沙制作：https://www.xiachufang.com/recipe/106768656/

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 0卡糖 5克
• 甜菜根粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 温水 140克左右

阿尔卑斯牌 彩色琉璃豆沙包😄的做法步骤

步骤 1

豆沙馅提前准备好。酵母温水融化，面粉、0卡糖加入酵母水，再加温水，用筷子搅拌成面絮状，上手揉成光滑面团。盖盖子室温发酵至两倍大，手戳洞不回弹就是好了。 水不建议按固定量，每种面粉吸水性不同，自己上手揉，面团比较柔软，不干硬也不湿黏黏的就行。

步骤 2

发酵好的面团分四等份，取两个分别加入甜菜根粉、南瓜粉。也可以第一步加水时就把面团颜色调好。盖盖子，让四个面团松弛15分钟。

步骤 3

花纹一：白面、红面轻拍擀成牛蛇状，重叠后切四分，上下摞起来，搓长条，分成等份剂子

步骤 4

剂子横切面朝上，拍扁，擀圆，包馅，收口成包子。

步骤 5

花纹二：另一份白面、黄面，都擀成牛舌状，切成等份长条。摆放顺序👉 第一层：白黄白黄白、第二层：黄白黄白黄… 以此类推，交替摆放，我摆了快三层。然后搓圆，成长条

步骤 6

切等份剂子，横切面朝上拍扁，擀圆，包豆沙馅，黄白相间的包子就好了。 还剩几个皮，包了海苔肉松馅。

步骤 7

蒸锅铺屉布，盖盖子再静止30分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟

步骤 8

开口笑包子，黄色的好好看

步骤 9

甜菜根粉变色了，是这种红糖包的感觉。外面卖的那种色彩特别鲜艳亮丽的，大概率都是色素做的。

菜谱创建时间：2022-05-25 08:53:20