无油无糖无手揉的纯麦咸香气孔面包或者烤饼

作者： 姜籽儿芽儿

喜欢意大利恰巴塔，喜欢俄罗斯大列巴，喜欢东北烧饼，就整理出这个面包或者叫它烤饼也行～

用料

• 面粉 500克
• 水 400克
• 盐 10克
• 酵母 5克

无油无糖无手揉的纯麦咸香气孔面包或者烤饼的做法步骤

步骤 1

所有材料全部倒入盆中，翻拌均匀至无干粉

步骤 2

盖保鲜膜，醒10分钟

步骤 3

继续翻拌，5分钟左右

步骤 4

盖保鲜膜，醒10分钟

步骤 5

第三次翻拌

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步骤 6

步骤 6

每次取3分之1，烘焙纸撒干粉，抖动整形，动作要轻，整形后转移到烤盘上

步骤 7

不用介意形状

步骤 8

发酵一小时左右，现在室温25摄氏度。

步骤 9

上下火，烤盘中下位，200度10分钟，180度10分钟以后观察上色，就看上色满意就出来啦～

步骤 10

想怎么吃就怎么吃吧，三明治加啥都行，切片抹啥都行☀

菜谱创建时间：2022-05-25 08:22:56