简单易做的蛋白小饼干

作者： 桃子基

疫情期间低筋粉快用完了，找一种不用低筋粉就可以做的小饼干做来吃吧

用料

• 玉米淀粉 20克
• 奶粉 30克
• 蛋清 5个
• 柠檬汁或白醋 若干滴
• 芒果 30克
• 牛奶 5克

简单易做的蛋白小饼干的做法步骤

步骤 1

芒果打成泥

步骤 2

加入奶粉搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶搅拌至细腻的糊状

步骤 4

蛋清放入冷冻十几分钟，表面有冰碴的状态拿出来

步骤 5

蛋清里面加入柠檬汁或者白醋几滴，打发，到有了纹路加入淀粉

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步骤 6

步骤 6

蛋清打发至光滑有光泽的状态

步骤 7

将芒果糊和打发的蛋清翻拌均匀，装入裱花袋

步骤 8

挤入烤盘

步骤 9

烤盘提前十分钟预热，上下火100度，60分钟

步骤 10

出炉～一大盘香脆甜的小饼干

简单易做的蛋白小饼干的小贴士

蛋白小饼干很容易受潮，所以要及时装入密封袋或者密封盒

菜谱创建时间：2022-05-25 08:03:47