热火冷油，大蒜爆香（疫情原因，政府办公物资给了很多蒜，我给做成蒜蓉储存）
下入番茄炒软，放番茄酱提鲜，继续翻炒出汁
倒入火锅底料 这里说一下，我买的是海底捞的番茄锅料，可以用各种口味的酱料，如麻辣，菌菇，或者豆瓣酱也行
加水，生抽，盐，耗油调味，煮开。
放入配菜，煮开。 配菜随便用，放自己喜欢的。火锅能煮的素材，都可以放这里。如果是绿叶菜，要先放鱼再放菜
菜煮开后，下入鱼片。我买的是成品的免浆黑鱼片，方便。
把鱼煮熟就可以出锅了～
这个量是一家三口的量，并且是只有一个菜的晚饭。人少或者菜多，需要酌情增减～