将猪肉洗净去皮，切成大拇指大小的块状，分开平铺冷冻在冰箱1～2小时，然后放入主锅，加入15g姜，10秒/速度7，如果不够细，再加点时间。建议饺子馅打成小颗粒最佳。 加入2个鸡蛋，15克生抽，10克老抽，15克蚝油，10克香油，1/4茶匙盐，1/4茶匙白胡椒粉，15秒/速度2，拌匀。
30秒/反转速度2，上劲
韭菜切丁，加入30克色拉油拌匀
把肉和韭菜一起拌匀后，尝尝咸淡，如果觉得淡还可以加1/2茶匙盐。