在家就能做的炸薯片

作者： 睿妈-小熊猫

儿子喜欢吃炸薯片，可我觉得外面卖的薯片不放心，于是尝试着和儿子联手一起做炸薯片，还真做成了，他和他的发小吃的不亦乐乎，大呼：不够吃😅😅😅。先留个方子，以后想吃再做🤭🤭

用料

• 土豆🥔 1-2个
• 花生油 宽油炸土豆片用
• 冰水 适量
• 烧烤料 适量

在家就能做的炸薯片的做法步骤

步骤 1

土豆尽量选大些的买，洗干净，削完皮。先把土豆切成薄片，根据吃货自己刀工水平，尽可能的切薄，然后用凉水洗几遍，把上面的淀粉洗掉。

步骤 2

洗干净淀粉后，锅里放水，水开后把土豆片焯熟，捞出，倒入冰水中。

步骤 3

锅中加宽油，油温五成熟后倒入沥干水的土豆片，进行油炸，常用铲子动动土豆片，让它们尽量受热均匀，炸完一次后，土豆片捞出。油温升高到七八成时，再倒入土豆片，进行复炸，这是为了上色和炸出酥脆的效果，然后捞出，控油。

步骤 4

最后在盛盘中加入厨房用纸，把土豆片倒上去，均匀撒上烧烤料，齐活。

菜谱创建时间：2022-05-24 18:24:37