马蹄糕

作者： 海_2022

广州地区传统糕类美食。

用料

• 马蹄粉 250克
• 马蹄肉 125克
• 糖 250克
• 水 1250克
• 油 少许

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

250克马蹄粉

步骤 2

600克凉水开粉

步骤 3

沙网过滤

步骤 4

250克黄糖

步骤 5

650克清水

步骤 6

5个马蹄切粒

步骤 7

放150克水煮熔黄糖

步骤 8

将500清水和马蹄倒进锅里一起煮

步骤 9

煮开就关火

步骤 10

倒出另外一个盆装

步骤 11

放大半勺生浆快速搅拌

步骤 12

搅拌均匀的熟浆

步骤 13

将熟浆倒进生浆里搅拌均匀

步骤 14

倒进大盆

步骤 15

开水大火蒸20分钟

步骤 16

凉冻后就可以切块了

步骤 17

马蹄糕的小贴士

蒸马蹄粉糖浆的盘底需要刷一层食用油。

菜谱创建时间：2022-05-24 12:57:33