鸡蛋凉水下锅，7分钟，然后关火。这样做出来的鸡蛋才有刚熟未熟的溏心蛋黄。郁金香橙黄色的花蕊就出来了。
将鸡蛋剥皮，然后小刀在尖头处划十字。记住十字不能超过鸡蛋的三分之一。然后将蒜苔轻轻放入鸡蛋。一定不能穿破了。然后按自己喜欢的摆盘即可。