【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab

作者： 盈盈小筑

这款烤肉串是我在印度的时候经常吃的美食，烤得好的肉串香辣多汁非常美味。美国的印度餐厅也大多会有这款烤肉串，质量就比较参差不齐。 最近俊爸买了个小烤箱，做这类烧烤小吃就很方便。情人节那天宝宝睡下了后，和老公来杯红酒，做几串烤鸡串，再加上一套好电影，日子这么过就是幸福了。

用料

• 鸡肉末 600 克
• 鸡蛋 一只
• 食油 2 大勺
• 切碎的洋葱 1 杯
• 切碎的 芫荽/香菜 1 杯
• 切碎的番茄 1/4 杯
• 竹签 8-10 只
• 姜蒜蓉 1 大勺
• 芫荽粉 1 大勺
• Tandoori Masala 或 1 小勺 Garam Masala 1 大勺
• 食盐 2 小勺 或 适量
• 孜然粉 1 小勺
• 辣椒粉 1 小勺
• 黑胡椒粉 1 小勺

【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法步骤

步骤 1

把竹签泡水备用。

步骤 2

把肉末和鸡蛋混匀.

步骤 3

加入所有的调味料。

步骤 4

拌匀后腌一个小时

步骤 5

一个小时后加入食油，切碎的番茄，洋葱和芫荽.

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步骤 6

步骤 6

大力搅拌至黏稠。 这个时候可以取一小块微波45秒试试味道，然后可以根据自己的喜好再调整咸淡。

步骤 7

烤盘抹上或喷上一层油或铺上锡纸。

步骤 8

抓出一团肉末，捏成长条状，插入竹签，摆到烤盘上再稍微整型。

步骤 9

在肉串上喷上或刷上一层薄薄的油。 入烤箱Broil/Grill 8 分钟，翻面再3-4分钟即可。

步骤 10

好吃的烤肉串，吃的时候可以配上薄荷沾酱或挤上一点柠檬汁。

【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的小贴士

注：也可以用羊肉和牛肉制作这个烤肉串。

菜谱创建时间：2022-05-24 03:18:34