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法式长棍

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作者: Zhenglu

用料

法式长棍的做法步骤

步骤 1

所有原材料放入机器中揉面

步骤 2

将揉好的面团放入抹好油的大碗中,用保鲜膜覆盖

步骤 3

大约1.5小时,发酵约2倍时,取出备用

步骤 4

将面团分成三份后,置于撒了面粉的台面,将面团卷成圆柱形,裹上面粉后,静置20分钟。

步骤 5

再次将面粉杆成长方形,然后小心卷成圆柱形,注意不要破坏面团里的气泡。封口处将面团捏和。覆盖保鲜膜后,静置45分钟

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步骤 6
步骤 6

用刀片划出裂痕

步骤 7

烤箱需提前预热250度。并准备100g左右的开水倒入最底层烤盘,另一个烤盘放在倒数第二层。250度20分钟。

步骤 8

趁热享用,吃不完的法棍涂上黄油橄榄油,葱,蒜,可做成蒜香面包。

菜谱创建时间:2022-05-23 23:12:12
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