1.食材 年糕：切片 腊肠：切片，大小厚薄跟年糕差不多 菠菜：洗净 鸡蛋：打散
2.准备 年糕：水烧开，入年糕，烫30秒左右，捞起放凉水，用筷子划开，不要粘连 菠菜：烫年糕的水，继续烫菠菜，10秒左右捞出
3.开锅 热锅冷油，倒入鸡蛋，划散，凝固捞出 底油（不够可加油），中火，加腊肠煸炒出香味，依次加入菠菜、年糕、蛋皮，翻炒均匀，加生抽、老抽、蚝油，一丢丢糖提味，继续翻炒1-2分钟即可出锅了。 全程不加水。