一岁宝宝纸杯蛋糕🧁

作者： 史迪仔的老母亲

宝宝爱吃小蛋糕，买的太甜，妈妈自己做少糖的小蛋糕，松软香甜软糯。

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 40克
• 水（可换配方奶） 20克
• 柠檬汁 2滴
• 糖 3克
• 纸杯 6只

一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备无水无油容器，蛋清和蛋白分开

步骤 3

把油和水放入蛋黄，充分搅拌乳化

步骤 4

蛋糕粉筛入乳化好的蛋黄液中，搅拌均匀，得到蛋黄糊。

步骤 5

蛋清放糖和柠檬汁，打发成小弯钩状态。

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步骤 6

步骤 6

取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中，注意手法，要切拌均匀。

步骤 7

将拌好的糊倒回打发好的蛋清中，还是切拌手法，迅速切拌均匀。

步骤 8

混合均匀后的蛋糕液体。

步骤 9

装入纸杯蛋糕，震出气泡，放入提前预热的烤箱中，上火150度，下火130度，根据自己烤箱温度来调，不要过高温度。

步骤 10

出炉，侧放或者倒放放凉。

步骤 11

得到松软香甜的宝宝下午茶☕️

菜谱创建时间：2022-05-23 20:15:11