快速处理剩余韭菜，韭菜盒子！

作者： 奎因与福恩的奎因

天气热了，买的韭菜太多了，韭菜炒蛋吃腻了，那就都做成韭菜盒子吧！

用料

• 面粉 400克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 鸡精 2勺
• 韭菜 200克
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺

快速处理剩余韭菜，韭菜盒子！的做法步骤

步骤 1

400克面粉加5克盐搅匀，然后加入大约200克60度温水和面（觉得水多可以再加面粉）水的温度要有点烫手，这相当于是半汤面，这样和出来的面比较软，做出来的韭菜盒子凉了皮也不会硬

步骤 2

揉面团讲究“三光”：面光（面团光滑）、盆光（面盆干净）、手光（手干净）。揉好的面团用保鲜膜盖住，醒面40分钟

步骤 3

这期间准备韭菜馅儿。韭菜洗净，控水，切碎，再炒一些碎鸡蛋。

步骤 4

韭菜和炒好的鸡蛋放在一个盆里，加盐、鸡精、蚝油、十三香和适量食用油，搅拌均匀。加食用油可以封住韭菜的水分，煎好的韭菜盒子不容易出水。

步骤 5

醒好的面团揉成长条

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步骤 6

步骤 6

切成大小差不多的面团剂子，一块儿大约60克

步骤 7

取一块按压成圆形

步骤 8

把皮擀薄

步骤 9

加入韭菜鸡蛋馅儿

步骤 10

包成饺子形状，可以捏个边

步骤 11

电饼铛或平底锅涂上油开始煎，往朝上的一面也涂点油

步骤 12

煎到两面金黄

步骤 13

出锅拍照！😋

快速处理剩余韭菜，韭菜盒子！的小贴士

中小火煎，别糊了

菜谱创建时间：2022-05-23 20:11:12