准备工作。 浆肉丝：料酒+姜片+少许盐+少许白胡椒粉+肉丝 混合，静置半小时以上。（肉丝不加淀粉） 青菜洗干净切丝。 年糕切片，用水冲洗一下备用（不要泡在水里） 调料汁:少许生抽+一丢丢盐+少许糖+适量白胡椒粉。
热锅冷油，倒入切好的青菜丝+肉丝，一起炒到肉丝变色断生。
把年糕铺在青菜肉丝上，盖上盖子，让青菜出水的蒸汽把年糕焖软。
年糕焖软了以后，倒入料汁，翻拌均匀，就OK啦。