不锈钢盆放适量油，三个鸡蛋，生抽搅散
盐用80℃热水240毫升沏开，倒入鸡蛋液里，去掉浮沫，
蒸锅开锅顶着气把鸡蛋液盆放入锅里，两分钟后开盖放入葱花肉馅等其他辅料（可不放）。盖盖再蒸6分钟，焖上2分钟就可以了。