天然酵母种&汤种

作者： 欧阳土著

面粉加上沸水事先搅拌，再加入其他面团一起发酵，利用面粉事先糊化的过程提升面包的保湿性，制作成的面包口感更加柔软。

用料

• 高筋粉 100克
• 热水100度 130克

天然酵母种&汤种的做法步骤

步骤 1

将高筋粉加入热水，慢速搅拌约五分钟，均匀成团。 取出放凉，冷却放入容器中，覆盖保鲜膜。 冷藏约12小时，隔天取出使用。

步骤 2

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菜谱创建时间：2022-05-23 14:55:09