肥而不腻的红烧肉

作者： 熊熊文文哒

不加一点香料 小孩老人都能吃 肥而不腻 一口爆汁 吃了一块还想第二块

用料

• 五花肉 500克
• 姜 适量
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 冰糖 一小抓（指甲盖那么大的7-10颗）
• 老抽 一勺
• 盐 一勺
• 白醋 一勺

肥而不腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

用刀将五花肉的皮刮干净毛和皮脂，改刀冷水下锅，放入料酒和姜片去腥。

步骤 2

煮开后，关火，冲干净血沫装盘备用。

步骤 3

放一点油，下五花肉煸出🐷油。

步骤 4

像这种程度就可以了，随后放入姜蒜、盐、料酒炒香。

步骤 5

加入水与食材平齐，加入上面配料表（分量同上）说的生抽、老抽、冰糖、白醋。水开后，小火焖煮40分钟。

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步骤 6

步骤 6

➕一盖蚝油，大火翻炒收汁。（本来我是拍的小视频 不懂为啥放进来曝光得很奇怪 不懂调 🥲 截个图吧）

菜谱创建时间：2022-05-23 13:03:17