青梅用盐水泡四个小时，清洗干净，去蒂，冷水加入锅中煮微开即可。
捞出放凉，去皮和核，重新放入锅中，加入适量白糖，可以根据自己口味放糖。
小火煮至粘稠，放凉即可装瓶
在最上层可以加一层蜂蜜，可以保存更久。