秘制烤猪排

作者： wbwbb

方子来源：爱做饭的芋头。第一次做还是在三番，原方是烟熏烤猪排，我省去烟熏这一步，依旧很好吃啦

用料

• 猪排 若干整块
• 柠檬/啤酒 适量
• 干料
• 盐 2勺
• 蒜粉 3勺
• 牛至 4勺
• 黑胡椒 1勺
• 红椒粉 4勺
• 红糖（椰花糖） 3勺
• 湿料
• 烧烤酱（自己喜欢的牌子） 适量（刷表面）

秘制烤猪排的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪排清洗干净，把背面的筋膜撕掉（更腌入味）。用柠檬擦拭表面去味（没有柠檬…这里我用了啤酒）

步骤 2

将干料部分混合均匀，原方用的红糖，我用了椰花糖替换。这里的用量可以根据猪排量自由调整，比例也没有那么卡死，凭感觉

步骤 3

将干料均匀撒在猪排上，正反面都要，并，按摩猪猪～～

步骤 4

用另一块锡纸盖住，并把边边封住，一定要卷的严严实实！！烤箱150度低温慢烤2个半小时。这一步低温慢烤是猪排软香脱骨的关键！

步骤 5

揭开猪猪的头盖骨（不是），揭开锡纸！倒掉盘子中的汤汁，刷上烧烤酱，送入烤箱最高温烘5分钟。拿出翻面，再刷烧烤酱最高温5分钟？（我家烤箱最高也就230度…

展开全部

步骤 6

步骤 6

开吃！搭配生菜泡菜，美滋滋～

菜谱创建时间：2022-05-22 23:24:48