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牙签羊肉

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作者: 流光霞影
女儿喜欢吃羊肉,烤,炖,煮,炸全试了个遍,但无论用什么方式,都要趁热趁新鲜吃才美味,唯独这一款可以一次做多一点,放冰箱随时拿出来当零食吃

用料

牙签羊肉的做法步骤

步骤 1

将羊肉切成小块状,稍厚一点,用葱姜蒜,小米辣及酒,盐等调味料拌匀腌制二小时左右

步骤 2

然后一大夫块用牙签穿好,随便腌制用的姜蒜葱剔掉

步骤 3

油锅烧开后放几片姜及葱头炸至出香味,将葱头及姜片捞出

步骤 4

再放入牙签羊肉

步骤 5

炸至微黄

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步骤 6
步骤 6

捞起隔隔油

步骤 7

等锅里油温继续升温后再回锅炸至金黄色,这时油锅里的油比刚刚倒进去的还多,这样证明羊肉全收干了

步骤 8

捞出来隔干油份

步骤 9

准备艺麻,孜然粉,孜然粒,辣椒粉

步骤 10

再放一点点油在锅,倒入芝麻,孜然粉,粒,辣椒粉翻炒一分钟马上关火(因翻炒速度太快,来不及拍照)

步骤 11

上盘,肉嫩,香,辣,可下酒可做零食吃

步骤 12

冷却后用保鲜盒装好放冰箱,想吃的时候来两串,美味又扛饿

牙签羊肉的小贴士

最好选带点肥肉的部位,这样吃着又嫩又香

菜谱创建时间:2022-05-22 22:49:12
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