天然橘子酵种南瓜软欧

作者： LIL木秀于林

天然酵母宝宝太多，消耗～加入南瓜，黑加仑，开心果…… 参考了https://www.xiachufang.com/recipe/101806823/ 根据自己的酵种调整了一下，感谢原方老师。

用料

• 天然酵种 170克
• 高筋面粉 200克
• 盐 3克
• 黄油 10克
• 蜂蜜 30克
• 南瓜泥 200克
• 黑加仑 适量（约30克）
• 开心果 适量（忘称）

天然橘子酵种南瓜软欧的做法步骤

步骤 1

解冻南瓜泥

步骤 2

面团除黄油、果仁外搅打成粗膜，后加入黄油成细膜，最后加入果仁果干。（忘记拍照了）

步骤 3

室温一发1.5小时左右，松弛，分割成3个，后整形成橄榄形面团。

步骤 4

二发35℃一小时左右

步骤 5

大约1.5倍大，撒粉割包，中层200℃烤20分钟。最后几分钟盖锡纸

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步骤 6

步骤 6

出炉，冷却，切片

天然橘子酵种南瓜软欧的小贴士

南瓜泥水份注意，面团太湿要加粉～切记

菜谱创建时间：2022-05-22 22:05:30