蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 小兔子小陈伟

色香味俱全

用料

• 虾 14只
• 粉丝 1把
• 小葱 1根
• 大蒜 1整只
• 盐 半勺
• 白糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 少许

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

①清洗大虾，剪去虾须 ②虾头 虾尾分离，虾尾拨壳留最后一节

步骤 2

横刀切一点，取下虾线

步骤 3

剪刀从虾中间 植入剪开一个口子，把虾凤尾从洞口穿入，形成卷曲状态

步骤 4

制作蒜蓉酱 ①大蒜切成沫，用滤网冲洗 ②起锅烧油，放入蒜末 ③开中小火，加入盐 糖 胡椒粉 蚝油 生抽 ④拌炒后，出锅

步骤 5

①粉丝 清水浸泡后，剪断 ②起锅烧油，虾头煸香，加料酒和盐，倒入小半碗开水，倒入1勺生抽，中小火焖烧5分钟 ③滤去虾头，用虾汤汁浸泡粉丝 ④虾尾，用少量料酒 盐 胡椒粉，抓拌均匀 ⑤摆盘，烧开水，大火蒸5分钟，关火焖2分钟

步骤 6

撒葱花，浇热油

蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士

虾尾可以不用剪，我只是做造型用

菜谱创建时间：2022-05-22 20:43:56