鸡蛋打散，加少许料酒和水，加少量糖，打发后加少许盐。
植物油适量，打入鸡蛋，用筷子搅散，熟后乘出备用。
植物油，少量，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加糖一小勺吃不了太辣的人多加，加青辣椒末。
倒入炒好的鸡蛋。
混合均匀后加入葱末，略翻炒出锅。