无添加牛肉干

作者： 周薇USANA

没有故事，因为儿子喜欢！

用料

• 牛肉 500克
• 料酒 30g
• 酱油 23g
• 姜粉 3g
• 胡椒粉 4.5克

无添加牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉去筋后切成条状

步骤 2

用叉子戳洞，腌制更入味，比用牙戳更高效哦！

步骤 3

加入胡椒粉 姜粉 料酒 酱油 ，还有50g水

步骤 4

用左手抓匀

步骤 5

用一个保鲜袋装起来，这样可以确保牛肉跟调料充分接触，放冰箱腌制20小时，我是直接过夜的

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步骤 6

步骤 6

第二天拿出来用竹签穿上，烤箱120度烤2小时以上。牛肉比较大条的时候烤的时间可以延长，烤到自己满意的状态，喜欢硬一点就烤久一点，我现在一般烤3小时。

步骤 7

烤完以肉眼可见的速度缩水了！

步骤 8

这次的烤的挺干的，没有防腐剂，干一点好保存！

步骤 9

烤的比较干的情况下，一斤肉大概只有180g左右的肉干

菜谱创建时间：2022-05-22 19:59:54