意式烩海鲜（seafood stew） <302小厨房>

作者： 302小厨房

烩海鲜其实很简单，主要就是根据自己买到的海鲜选择烩制的时长，其他也没有太多的技巧。汤底可以蘸面包，也可以煮意面~~ 以下的海鲜只是我这次用到的，大家可以随意选择，加入贝类味道更好！

用料

• #海鲜
• 大管鱿鱼 1只
• 墨斗鱼（小号） 1只
• 章鱼（小支） 1小盒
• 小青龙 1只
• 巴浪鱼 1条
• 赤米虾 1盒
• #炒料
• 西红柿罐头 400g
• 洋葱 1/2个
• 西红柿（小号） 3个
• 大蒜碎 3瓣
• 香叶 2片
• 迷迭香、法香 少许
• 高汤（清水也可以） 1大碗
• 盐、胡椒 少许
• 甜椒粉（可选） 2勺

意式烩海鲜（seafood stew） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

space

原料图

步骤 2

space

小章鱼、大管鱿鱼、墨斗鱼，还挺明显的区别吧~~~

步骤 3

space

洋葱切碎、西红柿切大块、大蒜切碎

步骤 4

space

小章鱼不需要处理，大管鱿鱼直接切大块即可，墨斗鱼去皮再切大块

步骤 5

space

赤米虾不需要处理，龙虾对半劈开，巴浪鱼去鳞后切厚段撒少许盐

展开全部

步骤 6

步骤 6

space

锅底加入橄榄油，把白洋葱炒至透明

步骤 7

space

之后加入大蒜碎、香叶简单翻炒

步骤 8

space

加入番茄罐头

步骤 9

space

加入一部分法香和迷迭香小火炒香番茄罐头

步骤 10

space

加入盐、胡椒碎调味

步骤 11

space

赤米虾和大管鱿鱼不需要煮很久，先不要放

步骤 12

space

先将小章鱼、墨斗鱼、龙虾、鱼这类煮久一些好吃放入锅中（鱼头可以不放但是我懒着拿出来了）

步骤 13

space

加入高汤

步骤 14

space

中小火煮10min

步骤 15

space

为了让颜色更红润可以加入甜椒粉，或者烟熏辣椒粉

步骤 16

space

10min后放入大块的番茄

步骤 17

space

以及刚才没放的赤米虾、大管鱿鱼，转中火煮5min，适当收汁即可~~ 如果想要用汤汁煮意面，可以先盛出来一小碗汤汁再收汁

步骤 18

space

是不是很简单！汤汁蘸面包吃非常鲜美！

步骤 19

space

吃完海鲜后的底料加入刚才盛出来的汤和少量清水煮开，放入意面煮熟即可（请按照意面包装上推荐的时间烹饪）

步骤 20

space

吃意面~~~

步骤 21

space

大管鱿鱼

步骤 22

space

赤米虾

步骤 23

space

巴浪鱼

步骤 24

space

龙虾

步骤 25

space

小章鱼

步骤 26

space

墨斗鱼

意式烩海鲜（seafood stew） <302小厨房>的小贴士

1，海鲜的种类大家选择就好，没太多限制，有新鲜贝壳类的更好； 2，尽量用较大的平底锅做更好。

菜谱创建时间：2022-05-22 19:56:54