红烧肉（五花肉天花板）

作者： 山里来的木呆呆

用料

• 五花肉 300克
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 4勺
• 啤酒 1罐
• 肉蔻 1个
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 肉桂 1/3根
• 冰糖 一小把
• 干辣椒 2个
• 花椒 一小把

红烧肉（五花肉天花板）的做法步骤

步骤 1

按照图片准备调料

步骤 2

五花肉与2片姜，2勺料酒一起冷水下锅，焯水煮出血沫。

步骤 3

焯水期间切好土豆块

步骤 4

洗干净血沫后，切记用厨房纸讲水份吸干！否则会炸油！

步骤 5

下油锅，放入冰糖炒至融化

步骤 6

放入五花肉炒糖色，随后加入干调料翻炒。

步骤 7

等五花肉上色完成，加入2勺生抽和1勺老抽。

步骤 8

随后加入一罐啤酒，淹过五花肉。盖上锅盖慢慢炖。

步骤 9

30分钟后，开盖加入土豆块。再盖上盖子炖七八分钟。

步骤 10

出锅！唔呼～

菜谱创建时间：2022-05-22 18:33:25