牛肉切小块(喜欢吃带点牛筋的可以像我图上的。如果只喜欢瘦一点就买牛柳或者腿肉)，用黑胡椒，盐，生粉，生抽提前腌制牛肉，放一点调和油最后锁一下水分。
一个凤梨(凤梨不用泡，菠萝需要泡淡盐水）切块备用。
弄好的凤梨切块备用，大小根据自己的喜欢来切就可以了。
起锅，烧油（油随便大家喜欢调和油，菜籽油还是菜籽油和猪油混合），油6分热放入牛肉粒滑散，我喜欢熟透的牛肉，所以多炒了一会，（喜欢肉嫩一点的，肉变色后炒个2分钟就可以了）
牛肉炒到自己喜欢的熟度，放入切块备用的凤梨，少放点盐，炒匀即可。
炒匀起锅装盘，我炒的肉虽然时间久一点但是还是比较嫩的（提前腌制过的），酸酸甜甜很美味，喜欢的正好凤梨到季节了，赶紧做起来吧！