做完菜，自己品尝了下，味道不错😄，于是直接记下菜谱，忘记把每步传图了。首先，是倒油，先把花椒粒和干辣椒放进去，榨出油的麻香味。 然后，放入八角、香叶、桂皮，蒜末、生姜。 最后，炒香后，把虾球倒进去煸炒。
炒的差不多了（3分钟左右），倒入白酒或者啤酒🍺，继续炒，放入洋葱，然后倒入生抽、老抽上色，耗油，白糖，一小勺盐。
炒的全部红了之后，倒入开水，盖锅盖中小火焖10-15分钟，中途可以倒入鸡精。最后等水焖干后就可以盛起来了。