无秤无烤箱舒芙蕾松饼

作者： 数独鲸

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 两勺
• 玉米淀粉 一小勺
• 泡打粉 两撮
• 低筋面粉 三大勺
• 牛奶 一点点
• 油 一点点

无秤无烤箱舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋蛋清蛋液分离，蛋清分三次加入糖，打发到倒扣不掉，提起打蛋器有尖角（我推荐还是打蛋器打，手打真的累死）

步骤 2

两个蛋黄加入蛋黄等量的面粉，两小撮泡打粉，一小勺玉米淀粉，倒上一点点点牛奶，搅拌成糊状就可以

步骤 3

打好的蛋清取出一点点放在面糊里搅拌均匀，倒回打发好的蛋清里，翻板均匀备用

步骤 4

重点来了！面糊非常容易糊，所以需要控制好温度。平底锅小火预热，刷上油，在锅边倒入一点点水，放入面糊，马上盖盖子，焖一分钟

步骤 5

一分钟过后两张松饼面对面叠在一起，焖五分钟左右

步骤 6

拿出后撒上糖粉，趁热吃！

菜谱创建时间：2022-05-22 12:23:52