锅里倒入牛奶，开小火。牛奶中加入一个打散的鸡蛋，不停搅拌。加入50克淀粉、适量糖和芝士，继续小火搅拌。搅拌到粘稠的状态。差不多就是图中的样子。
把粘稠的牛奶混合物倒进碗里，碗底磕两下，排排气。用勺子抹平。放进冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来，倒出来切块。
一只鸡蛋打散，抹在牛奶混合物上。放入空气炸锅，180度20分钟，出锅。