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茶叶蛋

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作者: Jackie-w

用料

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

锅中放适量的水,放入八角、花椒、桂皮,开大火烧开后再煮5分钟,关火。

步骤 2

关火状态,放入适量的茶叶,等泡开。

步骤 3

茶叶泡开后茶色如图。晾凉后放入生抽、老抽、盐、糖。先尝下味道,如有太淡,再放点生抽或盐调味。

步骤 4

加入鸡蛋,我加的是16个,按自己需求来。大火煮开后再调中火煮10分钟。

步骤 5

可以再放一包兰花干进去,吸饱汤汁的兰花干超赞。

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步骤 6
步骤 6

把煮熟的鸡蛋捞出敲碎掉,再放进去煮10分钟。这时候的兰花干已经吸饱汤汁,就可以捞出来吃了,再浸就太咸了。鸡蛋浸一晚,更入味好吃😋。

茶叶蛋的小贴士

兰花干不能煮太长时间,容易碎也太咸,看状态捞出即可。

菜谱创建时间:2022-05-22 09:42:00
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