碎米鸡温泉蛋拌饭

作者： 文龙mama的美食

六年前国庆，我们一家四口到广州去，在万象城里的一间茶餐厅就餐，一人点了一份主食，其中，这道主食深受孩子们喜欢，我和孩儿爸马上尝了一口，对它的味道进行了分析，回到家以后，我对记忆中的味道进行了复刻，非常成功！至今，孩子们依然喜欢它！

用料

• 无菌鸡蛋 1个
• 鸡脯肉 1块
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 五香粉 适量
• 白醋 适量

碎米鸡温泉蛋拌饭的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材

步骤 2

鸡脯肉洗净沥干水分后切成末

步骤 3

冷锅中放入鸡肉末加入料酒

步骤 4

鸡肉炒至变色后，加入老抽，翻炒至上色均匀

步骤 5

加入五香粉炒匀，这时可以尝一下，是你喜欢的味道就OK了

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步骤 6

步骤 6

这时，你可加一些植物油，让鸡肉漂亮些，如果你在减脂就不用加了

步骤 7

葱切碎备用

步骤 8

水沸后关火，放入白醋用筷子搅拌出漩涡放入鸡蛋，鸡蛋表面凝固（大约3分钟左右）即可捞出备用

步骤 9

我们将进行组装，在盘中放入热腾腾的大米饭铺平，依次放入葱花和鸡肉末，最后放上温泉蛋，就可以上桌了

步骤 10

将温泉鸡与碎米鸡和米饭拌匀入口，口感细腻润滑，一点没腥味，完全呈现鸡蛋自然新鲜的香浓味

菜谱创建时间：2022-05-22 06:20:45