美味腌笃鲜

作者： KevinLiu1982

小孩儿爱吃竹笋，疫情期间好不容易团到了10斤笋。之前一直是煮汤，这次太多就想试一下新的吃法。小区阿姨告诉了怎么做腌笃鲜。就基本按照阿姨的做法做了一锅。别说味道还真不错。尤其是汤，鲜美无比。

用料

• 盐 3克
• 春笋 6根
• 咸肉 200克
• 排骨 150克
• 姜片 5片
• 葱 2根
• 料酒 2勺

美味腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

姜和葱切好，放在碗中备用。

步骤 2

竹笋切小段

步骤 3

排骨和咸肉切块

步骤 4

将排骨咸肉和笋一起下锅中，煮沸，洗干净。

步骤 5

将洗净的排骨，咸肉和笋放锅中，加入水，料酒，葱和姜大火煮沸，。小火煮到汤大白。中间加入火腿豆制品。大概一个小时比较入味。如果汤较淡，加些盐。

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步骤 6

步骤 6

加入葱花

步骤 7

出锅前加入少量鸡精。

菜谱创建时间：2022-05-21 23:59:54