用APP打开

紫甘蓝酸菜(非腌渍,德式烤猪肘配菜)<302小厨房>

1157人浏览 109人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 302小厨房
紫甘蓝可能很多小伙伴都不爱吃,但是丰富的营养还是让它在轻食界站稳了脚跟。 其实如果受不了紫甘蓝特殊的气味和坚硬的口感,可以尝试把紫甘蓝做熟了,怪异的味道和口感会完全改观,甚至可能让你从此爱上呢! 德式脆皮烤猪肘:https://www.xiachufang.com/recipe/103786814/

用料

紫甘蓝酸菜(非腌渍,德式烤猪肘配菜)<302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

紫甘蓝、洋葱切丝,苹果切片或条备用(如果苹果皮比较脆可以不去皮)

步骤 3

锅底放油,烧热后放入洋葱和苹果,中火炒至变软

步骤 4

变软即可,不需要变色

步骤 5

加入紫甘蓝

展开全部
步骤 6
步骤 6

以及丁香、香叶、白糖、红酒醋、盐、胡椒

步骤 7

最后加入250g清水煮开(高汤味道会更香)

步骤 8

煮开后转中小火,盖上锅盖焖煮45min

步骤 9

期间多次翻动,直至入味且软烂(本道菜酸味需要比较足,所以如果不够酸可以再多加醋)

步骤 10

时间到了汁水基本也没有了就正好,尝一下味道可以加盐、胡椒调味。如果酸味和甜味不够现在加入后翻拌也是可以的

步骤 11

冷吃热吃都很棒!

步骤 12

德式烤猪肘的配方在这边哟~~~ 德式脆皮烤猪肘 <302小厨房>https://www.xiachufang.com/recipe/103786814/

紫甘蓝酸菜(非腌渍,德式烤猪肘配菜)<302小厨房>的小贴士

1,可以用黄油、动物油替代植物油烹饪。可以用中国的米醋、白醋替代红酒醋,用苹果醋也是可以的; 2,这道菜是开胃菜,口味是酸酸甜甜。冷吃热吃都很好,如果想要吃冷的建议用植物油烹饪,夹在汉堡中也很不错。

菜谱创建时间:2022-05-21 23:27:32
打开App收藏