超市购买的鸡胸
鸡胸切丁备用。
将鸡丁放入少许的盐，胡椒粉，鸡精，料酒，鸡蛋清，少许淀粉抓匀腌制一会儿。
准备青红椒切小块，姜蒜切小丁，切一个小米椒。
锅中烧油，放入刚腌好的鸡丁，快速搅散，炸制金黄捞出备用。
起锅烧油，放入切好的姜蒜丁，干辣椒段煸香后放入青红辣椒，花生米，鸡块，翻炒均匀出锅装盘即可。
一道美味的香辣鸡块就做好了。
这次我选用的是鸡胸肉，鸡腿肉也可以，花生米自己炸也行，嫌麻烦可以超市买现成的，辣度看个人喜好添加。