水烧开,放进西米,不停地搅拌均匀,不要让它黏在一起,停火,焗它一会,等它开到一半,再搅拌一下,不停反复以上程序,开水不让它变冷,直到全开为止,西米开了用筛子倒进去,加冻水清洗一下,备用,然后加入适量的水,烧开,放进冰糖让它融化,最后放牛奶进入去煮一下,加上西米就ok!
如上