清蒸桂鱼（鲈鱼）

作者： 重庆酸菜面

用料

• 桂鱼（鲈鱼） 1条
• 葱丝 半根
• 姜丝 1块
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 2小勺
• 盐 2小勺

清蒸桂鱼（鲈鱼）的做法步骤

步骤 1

食材准备： 1、葱、姜一部分切丝，一部分切段、切块 2、将桂鱼（鲈鱼）洗净用厨房用纸擦干，鱼身打花刀，将鱼两面各抹上1小勺胡椒粉、1小勺盐，在花刀处塞入葱丝、姜丝，鱼肚内塞入葱段、姜块，倒入1勺料酒，腌制10分钟

步骤 2

1、将腌好的鱼上蒸锅蒸，开锅后蒸10分钟

步骤 3

2、蒸好后挑出花刀内的葱丝、姜丝，将蒸出的水倒掉

步骤 4

3、在鱼身上放上葱丝，淋上1勺蒸鱼豉油，烧热油淋葱丝柞出香味即可

菜谱创建时间：2022-05-21 19:56:27