1.把鸭子洗干净，切块，我没有砍刀，用双立人剪刀剪的，小鸭子骨头比较嫩 ，还蛮好剪的。洗干净沥干水，鸭子腥味好重呀，锅里下油，放姜片，大葱段煸炒后下鸭块煸炒至变色，这时候很香啦，锅里下老抽生抽黄豆酱十三香和冰糖，然后倒入啤酒没过鸭肉，盖上盖子焖十五分钟，然后土豆去皮切块放入锅内，焖十分钟分钟，放入胡萝卜块再焖五分钟 ，最后下辣椒段，焖五分钟后出锅。 太香啦 ，一定要用这个汁下个面，我今天配的米饭，感觉差点味道，土豆胡萝卜辣椒都超级好吃。