把南瓜削皮，蒸熟；
把蒸熟南瓜(不要用板栗南瓜，会太干)稍微放凉一下，压烂；
尝一下南瓜甜度，毕竟每次买的南瓜甜度不一样，在压烂的南瓜蓉里面加入适量糖，搅拌；
最后适当加入糯米粉，措匀它，糯米粉加到不粘手为止；
用不粘锅加入适当油，慢火煎熟即可。