鸽子1只，刚好养了1年，刚好。太嫩的不香，太老的肉不够滑。
鸽子稍微清洗一下，砍成小块。不要砍太大块，难焖熟。
加入一勺蚝油，半勺生抽，半勺生粉，三分之一勺盐，半勺花生油，几片姜片。
搅拌均匀，腌制15分钟左右。
丝苗米2杯，淘干净，加入比平时煲饭少一点点的水。放入电饭锅，按煮饭键。
煮至水分还剩一点，大概20分钟左右。
均匀铺上腌好的鸽子。盖上盖子继续煲。大概还要继续煲15分钟。
时间到以后，继续焖10分钟。
撒上葱花，搅拌均匀即可开吃了。
没有焖特别久，鸽子肉也刚好嫩滑，饭真的是又香又鲜甜。平时都是吃一碗饭，一不小心吃了两碗多，撑得我～
为什么不一开始就放鸽子肉和饭一起煲？那样子鸽子肉可能会太软太烂了，口感没那么好。