🌸樱花草莓酸奶芝士蛋糕🍰搅一搅就能成功，真正0⃣️难度🥳

作者： 织毛线的猫

樱花草莓酸奶芝士慕斯，口感酸甜清爽，却又奶香浓郁。和小姐妹约下午茶的时候做上一份，再来个电影，就是人生至美时刻啦～ 今天这款樱花草莓酸奶芝士慕斯，免烤箱、0难度，操作具简单！四层口感，草莓慕斯、芝士慕斯、奥利奥饼底和顶层的草莓粉，各有不同的风味。⭕️失败⭕️难度。酸甜清新，口感层次丰富，芝香醇厚入口即化，好吃到停不下来~ 此配方可以做2个4寸慕斯

用料

• 饼底部分
• 樱花奥利奥碎 50克
• 黄油 25克
• 芝士慕斯糊
• 淡奶油 150克
• 奶油奶酪 120克
• 细砂糖 20克
• 酸奶 60克
• 吉利丁片 6克
• 樱花奥利奥碎 25克
• 草莓慕斯糊
• 淡奶油 120克
• 奶油奶酪 80克
• 冻干草莓粉 20克
• 细砂糖 10克
• 酸奶 70克
• 吉利丁片 4克
• 装饰部分
• 淡奶油 50克
• 奥利奥饼干 2片
• 胡椒木叶子 2片
• 冻干草莓粉 1克
• 洋甘菊 2朵

🌸樱花草莓酸奶芝士蛋糕🍰搅一搅就能成功，真正0⃣️难度🥳的做法步骤

步骤 1

先来个成品图看一下呀 粉粉嫩嫩，最适合和小姐妹约会用啦，哈哈哈

步骤 2

樱花奥利奥，把夹心去掉 黄油切小块

步骤 3

留出来两块装饰用，其他放在搅拌机大碗里面

步骤 4

搅打细碎

步骤 5

黄油隔水融化

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步骤 6

步骤 6

趁热把樱花奥利奥碎🌸倒入黄油里面，翻拌均匀

步骤 7

模具铺慕斯围边，方便脱模 搅拌均匀的奥利奥饼干碎放入模具，按压平整，放入冰箱冷冻 可用擀面杖辅助一下

步骤 8

做芝士慕斯糊的用料都在这里 奶油奶酪要提前软化

步骤 9

先把吉利丁片放在冰水里面泡软 再把酸奶加热到40-50度

步骤 10

奶油奶酪加入细砂糖，按压顺滑

步骤 11

泡软的吉利丁片放入温热的酸奶里面，搅拌至融化，然后过筛一下下，避免有结块

步骤 12

把酸奶分次加入奶油奶酪里面，搅拌均匀

步骤 13

加入樱花奥利奥碎，搅拌均匀

步骤 14

淡奶油打至六分发——浓稠的酸奶状，有淡淡的纹路但也有一定的流动性 加入奶油奶酪糊，翻拌均匀

步骤 15

装入裱花袋

步骤 16

挤入冷冻好的饼干底上面 放入冰箱继续冷冻

步骤 17

在这个空档正好做草莓慕斯糊，用料都在这里 依旧是吉利丁片先泡软，然后加入温热的酸奶融化、过筛

步骤 18

奶油奶酪加入细砂糖和冻干草莓粉，按压均匀

步骤 19

淡奶油打至六分发，加入草莓奶酪糊，翻拌均匀

步骤 20

装入裱花袋备用

步骤 21

挤入表面冷冻定型的芝士慕斯糊上面，放入冰箱冷藏4小时以后，就可以脱模装饰啦 也可以把刚才拿下来的奥利奥夹心放在两层慕斯糊中间，增加一些酸甜的口感

步骤 22

四小时以后取出来，把慕斯圈取下来，把慕斯围边拿下来

步骤 23

上面撒一层冻干草莓粉，挤一些打发好的淡奶油，放上刚才预留的奥利奥饼干，再来两个小绿植装饰一下 这种粉粉嫩嫩的颜色，稍微一装饰就可以好好看呀

步骤 24

来，尝一口，酸甜可口

🌸樱花草莓酸奶芝士蛋糕🍰搅一搅就能成功，真正0⃣️难度🥳的小贴士

🌸奶油奶酪一定要提前软化呀 🌸酸奶不要加热的温度太高，温度太高的话，可能会使吉利丁片失去凝固作用

菜谱创建时间：2022-05-21 13:17:08