汤种材料加热至浆糊状后放凉，和主面团一起揉匀（除酵母、黄油以外），放冰箱冷藏一晚。
面团隔夜取出后放入酵母（酵母用10克牛奶调匀）。搓衣的方式搓，大概15分钟出厚膜。
加入黄油继续用搓衣方式搓10分钟，进行3-4分钟的摔打面团。手套膜已出。
整圆后放入烤箱发酵1小时。发酵至2倍大。手指沾粉戳一下，面团没有回缩。
面团取出后排气，分成8份，整圆松弛15分钟。
每个小面团排气再整圆，烤盘刷上黄油，面团挨个放入烤盘，发酵30-40分钟，放一碗热水。
发酵完成，面团表面刷上牛奶，放入烤箱180度15分钟。（表面上色后盖锡纸）
取出刷上调制好的蒜蓉黄油，继续烤5分钟。
出炉放凉食用。
新良黑金系列高筋面粉、燕子酵母