独家自创肉碎葱油面

作者： 进入美食的宇宙

我做的这个肉碎拌面，我家不爱吃面的大宝都非常喜欢吃！今天有空分享出来给大家。

用料

• 鸡蛋面 3饼
• 肉碎 200克
• 蚝油 1勺
• 白糖 2小勺
• 小葱 3-4根
• 酱油 2勺

独家自创肉碎葱油面的做法步骤

步骤 1

肉碎可以自己买梅头肉剁碎，也可买现成的。肉碎先用点生抽，白糖，香油，一点盐拌匀有个底味，放一旁备用。不用放太多，等一会还会加蚝油调味的。

步骤 2

小葱切葱花，葱白葱绿分开备用。

步骤 3

锅放足够的水，水开放鸡蛋面煮。

步骤 4

用筷子搅散。

步骤 5

煮至面条软了，大概3、4分钟左右就可以了。

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步骤 6

步骤 6

面条捞起在盘中，或者碗中。

步骤 7

另起锅倒油烧热。

步骤 8

稍微多一点油，油热了撒入葱白。

步骤 9

炸至葱白有点焦黄，葱香味也出来了，关火。

步骤 10

然后马上淋到面条上。

步骤 11

倒两勺酱油。

步骤 12

用筷子搅拌均匀。

步骤 13

到这一步其实就可以吃的，但后面加上肉碎酱，更加好吃😋

步骤 14

锅中葱油剩余一点继续煮肉碎。开中火炒至肉碎变色。

步骤 15

然后倒入一勺蚝油。

步骤 16

两小勺白糖。

步骤 17

倒入小半碗煮面的水。搅拌均匀煮两分钟左右。

步骤 18

看到汁水还有一点的时候放入葱绿。

步骤 19

搅拌均匀即可，留多点汁拌面。

步骤 20

然后淋在面条上面。

步骤 21

好吃又不会很干的一份拌面就做好了。非常好吃😋是我家先生最爱的一碗面，他说胜过外面的面馆很多倍😅自己调配的做法分享出来，希望也对了你的口味✌️

菜谱创建时间：2022-05-21 10:28:37