食材选择,一定要用现杀活鸡! 虫草花最好用新鲜的,用干虫草花也可以。
把半只活鸡剁成小块。
鸡肉中加入葱、姜、料酒、生抽、耗油、盐、白糖、淀粉,抓拌均匀。
放入虫草花、党参,再加入少许花生油,腌制20分钟。 (党参要用水泡一下)
上锅蒸15分钟,再撒入枸杞,再蒸两分钟。
出锅~
1.一定要用现杀活鸡 2.党参要先泡水 3.枸杞出锅前再加