12个鸡翅➕1勺面粉抓拌均匀冲洗干净晾干水分，鸡翅正反面切两刀方便入味。
碗中12个鸡翅➕葱丝姜丝➕2勺生抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕1小勺白胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟，再➕1个鸡蛋➕2勺炸粉抓拌一会。
平底锅刷一点点油，把姜丝葱丝捡出来，把鸡翅放入锅中中火煎黄。
正反面煎黄拣出装盘。